El ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, anunció en el acto ‘Plan de aceleración para detener la obesidad’, que se llevó a cabo bajo la organización del Ministerio de Sanidad y la Organización Mundial de la Salud (OMS), la implementación de un nuevo Real Decreto. Este decreto tiene como objetivo garantizar una alimentación saludable en hospitales y residencias de mayores, y contempla la eliminación de los ultraprocesados en los menús destinados a niños y adolescentes hospitalizados.
Además, el texto que está siendo elaborado por el Ministerio de Consumo, con la colaboración del Ministerio de Sanidad, también buscará restringir los alimentos ultraprocesados en las cafeterías y comedores abiertos al público dentro de estos centros. Esta iniciativa se alinea con el Real Decreto sobre Comedores Escolares Saludables y Sostenibles aprobado en abril de 2025, que asegura que las comidas ofrecidas en colegios e institutos cumplan con las recomendaciones sanitarias establecidas por organismos científicos.
Nuevas Normativas para Hospitales y Residencias
El nuevo Real Decreto también establecerá criterios mínimos relacionados con la calidad nutricional y sostenibilidad para guiar la contratación y oferta de alimentos en hospitales y residencias. Desde el Ministerio de Consumo se especifica que los ultraprocesados afectados son aquellos productos con formulaciones industriales complejas, que contienen ingredientes altamente transformados, aditivos, así como perfiles nutricionales elevados en grasas saturadas, azúcares o sal. Esto incluye snacks, bollería industrial, bebidas azucaradas y galletas.
Bustinduy subrayó que esta normativa responde a un clamor social respaldado por la comunidad científica y numerosas denuncias provenientes tanto de ciudadanos como de entidades sociales. “El consumo creciente de alimentos ultraprocesados representa una amenaza sistemática para la salud pública”, afirmó el ministro.
Liderazgo Público en Alimentación Saludable
El ministro enfatizó que es fundamental que el sector público lidere la transición hacia entornos alimentarios más saludables. “Es incomprensible que no exista control sobre estos alimentos cuando hay evidencia tan amplia sobre sus efectos”, agregó Bustinduy. El ministerio se posiciona como pionero en este ámbito, siguiendo las directrices marcadas por la OMS: “Los poderes públicos son responsables de crear entornos donde tomar decisiones saludables sea sencillo y accesible”.
Un análisis publicado por The Lancet el 18 de noviembre de 2025 destaca cómo el consumo de ultraprocesados se ha convertido en una creciente amenaza para la salud pública. La investigación asocia su ingesta habitual con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad prematura. Además, señala un desplazamiento acelerado hacia patrones dietéticos poco saludables.
Llamado Internacional a la Acción
Según este estudio, el consumo de ultraprocesados en España ha triplicado su presencia en solo dos décadas, aumentando del 11% al 32%. Organismos internacionales como la OMS y UNICEF han reiterado su llamado urgente a los gobiernos para frenar esta tendencia alarmante. Subrayan que la expansión global de los ultraprocesados constituye una amenaza sistémica para la salud infantil y exigen políticas ambiciosas junto a regulaciones más estrictas para asegurar entornos alimentarios saludables.
La noticia en cifras
| Cifra |
Descripción |
| 11% |
Porcentaje de ingesta de ultraprocesados en España hace 20 años. |
| 32% |
Porcentaje actual de ingesta de ultraprocesados en España. |
| 2025 |
Año en que se aprobó el Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles. |
| 18 de noviembre de 2025 |
Fecha de publicación del análisis en The Lancet sobre el consumo de alimentos ultraprocesados. |
Preguntas sobre la noticia
¿Qué anunció Pablo Bustinduy sobre la alimentación infantil en hospitales?
Pablo Bustinduy, ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, anunció que se retirarán los ultraprocesados de los menús ofrecidos a niños y adolescentes ingresados en hospitales, como parte del Real Decreto para garantizar una alimentación saludable.
¿Qué alimentos se consideran ultraprocesados según el anuncio?
Los alimentos ultraprocesados son aquellos productos de formulación industrial compleja, con ingredientes transformados, aditivos y perfiles nutricionales altos en grasas saturadas, azúcares o sal, como snacks, bollería industrial y bebidas azucaradas.
¿Cuál es el objetivo de esta normativa?
El objetivo es mejorar la calidad nutricional y sostenibilidad de los alimentos ofrecidos en hospitales y residencias de mayores, respondiendo a un clamor social y científico sobre los riesgos para la salud pública asociados al consumo de ultraprocesados.
¿Qué estudios respaldan la preocupación por los ultraprocesados?
Un análisis publicado por The Lancet alerta que el consumo de alimentos ultraprocesados está asociado con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. La ingesta de estos productos ha aumentado significativamente en España en las últimas dos décadas.
¿Qué organismos han solicitado acciones contra los ultraprocesados?
Organismos internacionales como la OMS y UNICEF han instado a los gobiernos a implementar políticas ambiciosas y regulaciones más estrictas para frenar la expansión de los ultraprocesados, identificando hospitales y escuelas como áreas prioritarias para su regulación.
Si (
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