El programa ‘La recepta perduda’, conducido por Sílvia Abril, busca revivir la esencia de las cocinas tradicionales de Catalunya, al mismo tiempo que ofrece un retrato humano de sus pueblos. Esta serie se emite los domingos por la noche en La 2Cat y a través de RTVE Play Catalunya.
Este fin de semana, el programa se trasladará al Penedès, donde se presentará la receta clásica de ànec mut amb prunes i pinyons, un plato emblemático que suele formar parte de las celebraciones familiares.
Un plato con historia
El ànec mut rostit, que tradicionalmente aparece en las mesas durante la Navidad y en festividades importantes, es uno de los platos más representativos de la región del Penedès. En este episodio, Sílvia Abril viajará a esta zona para aprender sobre la receta tradicional, destacando la importancia del producto local más allá de las ocasiones especiales.
A lo largo del programa, Sílvia Abril descubrirá todos los secretos que rodean a este delicioso plato, que se complementa con dos elementos esenciales en cualquier comida típica del Penedès: un buen cava y una coca garlanda para finalizar la experiencia gastronómica.
Gastronomía y cultura del Penedès
En medio de paisajes llenos de viñedos, Oriol Llavina compartirá su conocimiento sobre la gastronomía del Penedès y explicará cómo esta está intrínsecamente ligada a la pasión por el cava. Además, abordará la relevancia de las viñas y el papel crucial que desempeña este sector como motor económico que define el característico paisaje de la región.
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es 'La recepta perduda'?
'La recepta perduda' es un programa que busca recuperar la esencia de las cocinas tradicionales de Catalunya, presentado por Sílvia Abril. El programa también retrata la vida en los pueblos de Catalunya y se emite los domingos por la tarde en La 2Cat y RTVE Play Catalunya.
¿Cuál es el plato que se presenta este domingo?
Este domingo, el programa presenta la receta tradicional de ànec mut con prunas y pinyons, un plato emblemático de las celebraciones familiares en el Penedès.
¿Por qué es importante el ànec mut en la gastronomía del Penedès?
El ànec mut asado es uno de los platos más representativos del Penedès, tradicionalmente presente en Navidad y en las fiestas mayores. Es un símbolo de las celebraciones familiares y destaca la importancia del producto local.
¿Qué otros elementos acompañan al plato durante el episodio?
Durante el episodio, además del ànec mut, se destacan dos elementos imprescindibles en una comida típica del Penedès: un buen cava y una coca garlanda para cerrar la comida.
¿Quién acompaña a Sílvia Abril en el programa?
En este episodio, Sílvia Abril es acompañada por Oriol Llavina, quien explica la gastronomía del Penedès y habla sobre la filosofía de sus habitantes relacionada con la pasión por el cava y la importancia de las viñas en la economía local.
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