El Ministerio de Derechos Sociales y Consumo de España ampliará la regulación de menús saludables a las escuelas infantiles para niños de 0 a 3 años. Esta norma garantizará el consumo diario de fruta y verdura fresca, así como un aumento en la inclusión de pescado y legumbres, limitando las frituras y los alimentos precocinados. Además, se promoverá la lactancia materna en los centros educativos. La regulación se basa en un documento consensuado por la AESAN y busca asegurar que los menús cumplan con estándares nutricionales y de sostenibilidad, alineándose con las pautas del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles. Las medidas incluyen ofrecer agua y leche como únicas bebidas y supervisar los menús por profesionales en nutrición.
El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 ha anunciado una nueva regulación que busca garantizar una alimentación saludable en las escuelas infantiles para niños y niñas de 0 a 3 años. Esta iniciativa tiene como objetivo extender las pautas establecidas en el Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, asegurando así el consumo diario de fruta y verdura fresca, así como un mayor aporte de pescado y legumbres. Además, se limitarán las frituras y los alimentos precocinados.
Los centros educativos deberán implementar medidas que fomenten la lactancia materna, tanto en forma presencial como a través de la adecuada conservación y administración de la leche materna extraída. Esto responde a las recomendaciones de organismos sanitarios sobre la importancia de la lactancia exclusiva durante los primeros seis meses de vida.
La regulación se basa en el Documento de consenso sobre la alimentación saludable y sostenible en el primer ciclo de Educación Infantil, elaborado por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) en colaboración con las comunidades autónomas. Los menús que se ofrezcan en estas escuelas estarán sujetos a los mismos estándares nutricionales que rigen desde el segundo ciclo hasta el bachillerato y formación profesional, adaptándose a las necesidades específicas del grupo etario.
Entre las principales características que deberán cumplir los menús se incluyen:
La normativa también incorpora recomendaciones específicas para garantizar la seguridad alimentaria en esta etapa crítica del desarrollo infantil:
Con estas medidas, el Ministerio busca asegurar que todos los niños y niñas tengan acceso a una alimentación equilibrada desde sus primeros años, contribuyendo así a su salud y bienestar integral.
Se asegurará el consumo diario de fruta y verdura fresca, más pescado y legumbres, y agua y leche como únicas bebidas. Además, se limitarán las frituras y los precocinados.
El objetivo es extender las pautas del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles al primer ciclo de Educación Infantil, garantizando una alimentación saludable para los niños y niñas de 0 a 3 años.
Los centros deberán habilitar espacios reservados para las madres que opten por amamantar y garantizar condiciones adecuadas para la recepción, conservación, manipulación y administración de la leche materna extraída.
Se limitarán los precocinados a un máximo de una ración al mes y las frituras a una vez por semana. También se prohibirán refrescos y bebidas azucaradas.
No se ofrecerán alimentos no introducidos previamente en el entorno familiar, se evitará el uso de sal añadida en menores de 12 meses, y se aplicarán restricciones por nitratos en ciertos vegetales.
La supervisión obligatoria de los menús será realizada por profesionales con formación acreditada en nutrición humana y dietética.